詳細：

ちまき蒸煮鍋はステンレス製で、油圧駆動でドアを開け、ドアを閉め、衛生的で、操作が簡単で、柔軟であるなどの特徴がある。内蔵蒸気コイルは蒸気エネルギーの利用率を高め、蒸気損失を減らすことができる。ちまきは高温高圧で熟成され、蒸煮した汁は繰り返し使用でき、蒸煮周期を短縮することができる。

設備の特徴：

1、コイル循環を利用して間接加熱し、鍋内の温度をより均一にする。

2、材料を蒸煮する時に鍋内の出汁を取り出す必要がなく、連続的に使用でき、節約できるエネルギー。

3、鍋体の外部は保温層で保温し、鍋内の熱の散逸及び人員操作時の高温火傷を避ける。

4、鍋ドアの構造は過去のフランジ式ボルト接続固定式から油圧速開式に変更された。そして取り付けられた光電制限、チェーン、インターロック機能。

5、鍋ドアは空気封入シールであり、鍋の上限水位に透視鏡を取り付けて鍋内の状況を観察しやすい。

6、複数の設備は1台の油圧ステーションを共用し、操作時に単一操作ができ、スペースを節約してコストを削減する。